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浏览次数：337微波加热装置是利用波长为微米量级的电磁波来加热介电材料的装置。
其他加热方法（例如使用热空气或电辐射的加热方法）需要一定的时间，因为热量逐渐从物体表面传导走。
然而，由于微波加热直接与材料内部的分子发生反应，因此可以在更短的时间内升高内部温度。由于微波可以几乎均匀地照射到目标，因此可以均匀地加热材料的内部和外部，并且由于发热效率根据目标的介电损耗而变化，因此可以根据需要选择性地加热材料也可以加热。
微波加热装置以其在微波炉中的应用而闻名，但它们也在工业上用于食品相关应用。
具体例子包括烹饪、灭菌和干燥食品。例如，在加热鸡肉的过程中使用微波加热装置，与传统方法相比，加热时间可以缩短一半，甚至可以防止骨头部分变黑。
微波加热还用于各种其他情况，包括木材、印刷品、纺织品和纸张的干燥，以及在医疗领域使用热疗法来治疗癌症。
微波等电磁波通过周期性改变电场强度来作用于材料。
与金属等导体不同，水等绝缘体（电介质）具有极性分子，因此会与电磁波引起的电场发生反应，导致电介质内部分子内的正电荷和负电荷的分布会发生偏压。
随着电磁波频率的增加，构成介电材料的分子剧烈旋转和振动，分子之间相互碰撞。但是，频率越高，就越容易加热。电磁波有波长范围。 。这是因为如果频率太高，电介质内部的分子就无法响应。
就水而言，它与微波范围内的电磁波（红外线）发生良好的反应。该反应产生的能量（内能）转化为热量，加热电介质。微波加热设备配备有称为磁控管的电子管来产生微波。这里发射的微波被引导到加热炉中并加热物体。
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